Loading...
Ăn ức gà là lựa chọn giảm cân và bổ sung dinh dưỡng. Tuy nhiên, cần phân biệt rõ ức gà và lườn gà vì chúng gần nhau. Ức gà có lợi ích gì? Nên chọn ức gà đông lạnh hay tươi? Cách chế biến ức gà sao cho giàu dinh dưỡng?
- Những dấu hiệu cảnh báo bệnh tim mạch ở phụ nữ trung niên
- Bác sĩ cảnh báo những biến chứng của bệnh viêm đường hô hấp cấp tính
- Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh lây bệnh viêm phổi cấp
Dưỡng chất từ ức gà cho cơ thể
Theo các bác sĩ, giảng viên Cao đẳng Dược, Nghiên cứu và dữ liệu đều cung cấp thông tin về giá trị dinh dưỡng của thịt gà, đặc biệt là thịt ức gà ăn kiêng. Mỗi lạng thịt ức gà cung cấp 165 calo và 31,02 gam chất đạm, không chứa tinh bột và chất béo.
Thịt ức gà ăn kiêng, chủ yếu là protein và nước, hỗ trợ tăng cơ và giảm mỡ thừa, đặc biệt phù hợp cho người mắc bệnh mỡ máu cao. Chế độ này cũng giúp cơ thể sản sinh serotonin từ chất tryptophan, giảm mệt mỏi và căng thẳng do áp lực cuộc sống.
Ăn ức gà có tác dụng gì?
Việc sử dụng ức gà ăn kiêng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể:
- Hỗ trợ tăng cơ bắp: Ức gà, giàu protein và nước, giúp hình thành và duy trì sức khỏe cơ bắp, cải thiện sự săn chắc và sức bền khi luyện tập.
- Duy trì cân nặng: Với ít calo và không chứa mỡ, ức gà giúp duy trì cân nặng lý tưởng và hạn chế cảm giác thèm ăn.
- Hỗ trợ giấc ngủ: Ức gà chứa acid amin tốt cho hệ thần kinh, giúp giảm căng thẳng và tăng khả năng tập trung, cải thiện trí nhớ.
- Sản sinh tế bào hồng cầu: Ức gà giàu vitamin B12, tăng sản xuất tế bào hồng cầu và hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu hoặc bệnh crohn.
- Ngăn chặn oxy hóa: Selen trong ức gà giúp ngăn chặn oxy hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh như tiểu đường, hen suyễn, tim mạch và mất trí nhớ.
Nên ăn bao nhiêu ức gà cho mỗi khẩu phần?
Giảng viên Cao đẳng Y Dược Hà Nội cho hay, Phần lớn dinh dưỡng của thịt gà tập trung ở phần ức, là lựa chọn phù hợp cho các chế độ ăn kiêng giảm cân và cho trẻ ăn dặm. Đối với người cao tuổi hoặc bệnh nhân tiểu đường, ăn ức gà có thể giúp hạn chế cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.
Tuy nhiên, việc ăn ức gà quá thường xuyên có thể dẫn đến dư thừa protein, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Vì vậy, cần hạn chế lượng protein tiêu thụ hoặc tuân theo khuyến nghị của chuyên gia, giới hạn 100 gam protein mỗi ngày cho người trưởng thành.
Gợi ý cách dùng ức gà cho người ăn kiêng và luyện tập thể thao
Theo các bác sĩ tư vấn sức khỏe, Ức gà linh hoạt trong việc chế biến thành nhiều món ngon và đa dạng, phù hợp với nhu cầu và sở thích của mỗi người. Đối với trẻ ăn dặm, có thể nấu cháo ninh nhừ từ ức gà để dễ tiêu hóa. Đối với nhóm ăn kiêng và luyện tập thể thao, có thể chế biến ức gà thành món luộc, chiên xào, nấu súp, hoặc dùng trong món salad. Lượng ức gà mỗi khẩu phần không nên vượt quá 100 gram đối với ăn kiêng và có thể tăng lên 200 gram đối với người luyện tập thể thao.
Ngoài các món truyền thống, bạn cũng có thể sáng tạo với ức gà, như cuốn hoặc kết hợp với sốt kem hoặc sữa chua. Mặc dù ức gà đông lạnh có thể không được khuyến khích, nhưng vẫn có thể sử dụng khi cần thiết. Hãy luôn tìm kiếm thông tin từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ dinh dưỡng.
Ức gà không chỉ mang lại lợi ích dinh dưỡng mà còn là một phần của các bữa ăn hàng ngày, giúp phòng ngừa một số bệnh nguy hiểm cho bản thân và gia đình.
