Người bệnh suy tụy nên ăn những loại thực phẩm nào?

Người bệnh viêm tụy cấp không điều trị sẽ gây suy tụy. Khi chuyển giai đoạn suy tụy người bệnh cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý. Vậy người bệnh suy tụy nên ăn những loại thực phẩm nào?

Người bệnh suy tụy nên ăn những loại thực phẩm nào?

Viêm tụy cấp là gì?

Viêm tụy cấp là bệnh học nội khoa khi tình trạng viêm nhiễm cấp tính của các nhu mô tụy, có thể bao gồm cả tổn thương của các tổ chức cơ quan lân cận. Bệnh có khả năng gây tử vong.

Có 3 nhóm nguyên nhân chính gây nên viêm tụy cấp:

Rượu bia: là nguyên nhân chính gây nên tình trạng viêm tụy cấp;
Do tăng mỡ máu;
Do bị sỏi mật gây tắc nghẽn dẫn đến tắc ống dẫn chung hoặc tắc cơ vòng Oddi làm ngưng dòng chảy của ống tụy. Các men tụy bị giữ lại gây phá hủy cấu trúc tuyến tụy;
Ngoài ra viêm tụy cấp cũng có thể xảy ra do chấn thương dập vùng tụy, do rối loạn chuyển hóa, do mắc các bệnh tự miễn…;
Có khoảng 10-15% các trường hợp viêm tụy cấp là không tìm thấy nguyên nhân.

Viêm tụy cấp là một tiến trình tự hủy mô do chính men tụy gây ra. Theo chức năng sinh lý bình thường, tuyến tụy sẽ tiết ra các men tụy amylase, lipase, trypsin… để góp phần vào quá trình tiêu hóa thức ăn. Các men này được tiết ra dưới dạng không hoạt động và chúng chỉ được hoạt hóa trở thành có tác dụng ở tá tràng. Nhưng do một nguyên nhân nào đó làm tăng nhạy cảm đáp ứng của tế bào nang tuyến tụy với acid, cholecystokinin, acetylcholine, các men này bị hoạt hóa trong chính lòng ống tụy chuyển thành dạng hoạt động gây phá hủy các mô tụy mà dẫn đến tình trạng viêm tụy cấp. Viêm tụy cấp không điều trị chính xác gây nên suy tụy cho người mắc. Vậy người bệnh suy tụy nên ăn những loại thực phẩm nào?

Điều dưỡng Pasteur chia sẻ một số loại thực phẩm tốt cho bệnh suy tụy

Các chuyên gia chăm sóc người bệnh thuộc giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng Hà Nội – Trường Cao đẳng Y dược Pasteur chia sẻ đến bạn đọc một số loại thực phẩm tốt cho bệnh suy tụy như sau:

Quả bơ tốt cho bệnh suy tụy

Theo chuyên gia Cao đẳng Điều dưỡng Hà Nội – Trường Cao đẳng Y dược Pasteur nhiều năm kinh nghiệm chăm sóc người bệnh cho biết: Ngoài việc có chứa chất béo tốt cho sức khỏe, trái bơ còn cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng như vitamin E, vitamin C, magie, sắt, folate, kali và beta carotene.

Điều dưỡng Pasteur chia sẻ một số loại thực phẩm tốt cho bệnh suy tụy

Các loại hạt tốt cho bệnh suy tụy

Các loại hạt và bơ làm từ những loại hạt này là những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và calo, là một lựa chọn tốt để thêm vào chế độ ăn của người bị suy tụy ngoại tiết, đặc biệt là nếu bạn muốn tăng cân.

Chocolate đen tốt cho bệnh suy tụy

Bạn có thể ăn các loại chocolate có chứa từ 80-100% chocolate đen để có được lượng chất chống oxy hóa và polyphenol nhiều nhất. 28 gam chocolate đen 60-69% chứa khoảng 10 gam chất béo, trong khi nếu tỷ lệ chocolate đen cao hơn thì có thể cung cấp khoảng 12 gam chất béo.

Dừa tốt cho bệnh suy tụy

Ăn bữa phụ bằng dừa vụn hoặc cơm dừa có thể làm tăng lượng chất béo (và hương vị) cho các món trái cây, ngũ cốc hoặc sinh tố của bạn. 85 gam dừa vụn có thể chứa khoảng 7 gam chất béo.

Cá hồi tốt cho bệnh suy tụy

Cá hồi, cá kiếm và cá ngừ cũng cung cấp vitamin D – một loại vitamin tan trong dầu giúp giữ xương chắc khỏe. Những người bị suy tụy ngoại tiết thường sẽ có nguy cơ loãng xương và mắc phải các vấn đề liên quan đến mật độ xương cao hơn do việc kém hấp thu dinh dưỡng.

Trứng

Đa số mọi người thấy rằng, trứng tương đối dễ tiêu hóa. Lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp chất béo và chứng là nguồn cung cấp protein.

Hạt Chia

Chất xơ trong hại chia có thể sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Thêm vào đó, chất xơ sẽ củng cố hệ tiêu hóa và ngăn chặn táo bón.

Dầu ô-liu

Một trong số những loại dầu dùng để nấu nướng tốt nhất là dầu ôliu bởi vì lượng axit béo không bão hòa đơn chứa trong đó.

Trên đây là những loại thực phẩm tốt cho người bệnh suy tụy mà các bác sĩ tư vấn cũng như Điều dưỡng viên chia sẻ đến bạn đọc nên sử dụng để hỗ trợ cho quá trình điều trị căn bệnh suy tụy tốt hơn. Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo!

Nguồn: Bác sỹ Pasteur chia sẻ và tổng hợp